※本記事は楽天市場・A8.netのアフィリエイト広告を含みます。掲載している商品名・価格・レビュー件数・評価・原産地の表記は、楽天市場の商品検索APIから2026年10月18日時点で取得した実データです。価格と在庫は変動するため、最新の情報はリンク先でご確認ください。
刺身用・生食用と書かれたサーモンを楽天市場で集め、101件を数えました。柵・切り落としなど形ごとの100gあたり、トラウトサーモンとアトランティックサーモンの件数、商品名に書かれた国や県を表にしています。トラウトサーモンの名前がある商品は29件、アトランティックサーモンは24件でした。
楽天の刺身用サーモン101件を集計。柵・ブロック・ロイン・切り落とし・端材など形ごとの100gあたり、トラウト29件・アトランティック24件の件数、ノルウェーなど産地の表記も。2026年10月18日時点。
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筆者はここに挙げた商品を食べていないため、味の感想は書いていません。口コミの文章も引用していません（楽天の★評価とレビュー件数の実数だけを出しています）。書いているのは「どの価格で、何が、どう表記されて売られているか」の集計です。
同じ店の、形・魚の名前・重さの区分が同じで、切り方や袋の数だけがちがう商品と、同じ商品を複数の店が売っているものは、レビュー件数がいちばん多い1件にまとめました（まとめる前は131件）。
刺身用サーモン101件の値段
| 項目 | 数字 |
|---|---|
| 集計した商品 | 101件（66店） |
| 価格の中央値 | 4,000円 |
| 価格の下位25%〜上位25% | 2,199円〜5,954円 |
| 100gあたりの中央値（読めた74件） | 710円 |
| レビューが1件以上ある商品 | 94件（93%） |
商品名の頭45字に「サーモン」「トラウト」「銀鮭」の言葉があり、商品名のどこかに「刺身」「生食」などの言葉がある商品を集めました。スモークサーモン、いくらと組んだ商品、丼や寿司のセット、ほかの魚との盛り合わせ、醤油漬け・味噌漬けなどの漬け、缶詰・水煮、焼き物・フライなど火を通す商品、キムチ・ユッケ・マリネなどの味付け、包丁・シールなど食べ物ではない商品は外しています。100gあたりは、商品名から重さが1通りに読めた商品だけで出しています。
サーモンの刺身とは
- 生で出回るサーモン — 日本で「サーモン」の名前で流通する生のサケは、ノルウェー産などの完全養殖のタイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）が一般的で、日本へ送るときに冷凍し、解凍して使われる、とされています。
- トラウトサーモン — 海面で養殖したニジマスは「サーモントラウト」「トラウトサーモン」の名前でも売られています。「サーモントラウト」は和製英語の食材名で、刺身や寿司などの生食が中心です。
- 寄生虫と冷凍 — 海のサケ類の身にはアニサキスの幼虫がいることがあり、厚生労働省は−20度以下で24時間以上冷凍するよう指導している、と書かれています。
- 生で食べるようになったのは — サケ類には寄生虫がいるため、日本にはもともと生で食べる習慣がありませんでした。寿司屋などで生のサケが広まったのは1990年前後、ノルウェー産のサケが日本に売りこまれてからです。
- ご当地サーモン — 日本各地では、内陸で育てるニジマスなどもふくめて100種類以上の「ご当地サーモン」が生まれています。
「とは」の説明は、ウィキペディア日本語版「サケ」・「サケ科」・「ニジマス」の記述を2026年10月18日に確かめたものです。
柵・切り落とし・スライスなど形ごとの値段
| 形 | 件数 | 店の数 | 価格の中央値 | 100gあたりの中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 柵・ブロック・ロイン | 21件 | 18店 | 5,500円 | 1,108円（13件） |
| 切り落とし・端材 | 20件 | 15店 | 3,315円 | 458円（17件） |
| 半身・フィレ | 18件 | 14店 | 4,730円 | 710円（13件） |
| スライス・角切り | 17件 | 11店 | 1,799円 | 832円（14件） |
| 表記なし | 25件 | 22店 | 4,600円 | 913円（17件） |
柵・ブロックは21件、切り落としや端材は20件。100gあたりの中央値は、柵・ブロックが1,108円、切り落としが458円でした。
形は、商品名の「サーモン」の言葉から50字ほどまでに書かれた言葉で分けました。2つ以上の形の言葉がある商品は、表の上の行の形に入れています（切り落としの柵なら「切り落とし・端材」）。100gあたりの（ ）は重さが読めた件数で、3件に満たない行は「—」です。
重さごとの件数と100gあたり
| 重さ | 件数 | 価格の中央値 | 100gあたりの中央値 |
|---|---|---|---|
| 200g未満 | 12件（16%） | 1,420円 | 1,299円（12件） |
| 200〜400g未満 | 13件（18%） | 2,178円 | 916円（13件） |
| 400〜700g未満 | 20件（27%） | 3,739円 | 681円（20件） |
| 700g〜1kg未満 | 13件（18%） | 4,980円 | 711円（13件） |
| 1kg以上 | 16件（22%） | 6,094円 | 458円（16件） |
商品名から重さが1通りに読めた74件の内訳です。「約1kg（500g×2）」のような書き方は合計の重さで、「1切れ10g×20切」のような書き方は掛けた重さで数えました。
トラウト・アトランティックなど魚の名前ごとの件数
| 魚の名前 | 件数 | 店の数 | 価格の中央値 | 100gあたりの中央値 |
|---|---|---|---|---|
| トラウトサーモン（ニジマス） | 29件 | 22店 | 3,990円 | 635円（22件） |
| アトランティックサーモン | 24件 | 18店 | 4,530円 | 620円（20件） |
| 銀鮭 | 8件 | 6店 | 6,545円 | 1,064円（6件） |
| キングサーモン | 4件 | 3店 | 2,070円 | — |
| 表記なし | 36件 | 30店 | 3,985円 | 863円（24件） |
魚の名前が書かれた商品は65件で、残りの36件は「サーモン」とだけ書かれています。
商品名の頭から60字ほどまでに出てくる名前で分けました。「サーモントラウト」と「トラウトサーモン」は同じ行に入れています。2つ以上の名前がある商品は「2つ以上の名前」です。
北海道の産直で選ぶなら
北海道ぎょれんは、道内の漁協が関わる産直ショップです。カニだけでなく、ほたてやいくらも送料無料で扱っていて、海産物をまとめて頼みたいときの候補になります。
商品名に書かれた国と県
| 産地 | 件数 | 店の数 | 価格の中央値 | 100gあたりの中央値 |
|---|---|---|---|---|
| ノルウェー | 7件 | 4店 | 4,000円 | 1,098円（7件） |
| タスマニア（オーストラリア） | 6件 | 4店 | 3,659円 | 1,089円（3件） |
| チリ | 6件 | 6店 | 1,964円 | 630円（6件） |
| 宮城県 | 4件 | 3店 | 5,735円 | — |
| 福島県 | 3件 | 3店 | 6,397円 | — |
| 岩手県 | 1件 | 1店 | 5,480円 | — |
| 愛知県 | 1件 | 1店 | 7,539円 | — |
| 複数の産地 | 1件 | 1店 | 7,100円 | — |
| 国産（地名の表記なし） | 2件 | 2店 | 4,100円 | — |
| 表記なし | 70件 | 45店 | 3,980円 | 660円（51件） |
国や県の言葉がある商品は31件（31%）でした。ノルウェーの表記は7件、国内の県や地名の表記は11件です。
送料の説明に出てくる地名と、「北海道から直送」のように送り元として書かれた地名は数えていません。「海峡サーモン」は青森県に入れています。
炙り・ハラス・訳ありなどの言葉
| 商品名の言葉 | 件数 | 店の数 |
|---|---|---|
| トロ・大トロ | 31件 | 16店 |
| ハラス・腹身 | 22件 | 14店 |
| 炙り | 15件 | 10店 |
| 骨なし・骨取り | 15件 | 14店 |
| 訳あり | 13件 | 10店 |
| 小分け・個包装 | 9件 | 9店 |
| 皮なし・皮引き | 8件 | 6店 |
| 国産 | 6件 | 6店 |
| 業務用 | 4件 | 3店 |
| 養殖 | 3件 | 2店 |
商品名の頭60字ほどに出てくる言葉です。3件以上・2店以上の言葉だけを出しました。
刺身用サーモンのレビュー件数ランキング TOP10
- 集めた101件を、レビューの件数が多い順に並べています。
- スモークサーモン、漬けの商品、ほかの魚と組んだ丼や寿司のセットは入れていません。
- 同じ店の、形と重さの区分が同じ商品は1件にしています。
- 形・魚の名前・産地・重さは商品名を読んだもので、当サイトが食べて比べたものではありません。
| 順位 | 商品名 | 価格 | 形 | 魚の名前 | 産地 | 重さ | 100gあたり | レビュー |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | 刺身用トロサーモン まるごと半身 約800g 送料無料 お取り寄せグルメ | 6,499円 | 半身・フィレ | 表記なし | 表記なし | 約800g | 812円 | ★4.39（398件） |
| 2位 | 送料無料 トロサーモン 半身 お刺身用 メガ盛り トラウトサーモン 700g前後 【鮭 サー… | 4,980円 | 半身・フィレ | トラウトサーモン（ニジマス） | 表記なし | 約700g | 711円 | ★4.48（330件） |
| 3位 | サーモン ハラス 切り落とし 刺身用 生・炙りどちらか選べる 1kg（500g×2パック）サ… | 3,350円 | 切り落とし・端材 | 表記なし | 表記なし | — | — | ★4.31（317件） |
| 4位 | 炙りサーモンハラスお刺身カット済み（20切入）アトランティックサーモン 脂のり抜群のハラスを… | 1,180円 | スライス・角切り | アトランティックサーモン | 表記なし | — | — | ★4.44（264件） |
| 5位 | クーポンで ★5,398円 楽天ランキング3冠！サーモンの大トロ サーモンハラス 切り落とし… | 5,398円 | 切り落とし・端材 | 表記なし | 表記なし | 約500g | 1,080円 | ★4.44（250件） |
| 6位 | 訳あり サーモン大トロハラス切り落とし 生食用スライス 500g わけあり 訳アリ アトラン… | 1,890円 | 切り落とし・端材 | アトランティックサーモン | 表記なし | 約500g | 378円 | ★4.09（202件） |
| 7位 | お刺身サーモン 550g 700g 2kg プレミアム サーモン 冷凍 ギフト 贈り物 トラ… | 3,780円 | 表記なし | トラウトサーモン（ニジマス） | 表記なし | — | — | ★4.77（183件） |
| 8位 | サーモン 刺身 200g 600g (200gx3) 1kg (200gx5) 切り落とし … | 2,280円 | 切り落とし・端材 | 表記なし | 表記なし | — | — | ★4.01（170件） |
| 9位 | 骨なし皮なしあとは切るだけ プロも絶賛！安心と安全の純国産サーモン 宮城県産お刺身用金華銀ざ… | 5,990円 | 半身・フィレ | 銀鮭 | 宮城県 | — | — | ★4.68（154件） |
| 10位 | お刺身とろサーモン プレミアムグレード 500g 小分けパック / 1kg 2kg 特大半身… | 3,990円 | 半身・フィレ | 表記なし | 表記なし | — | — | ★4.75（145件） |
レビュー件数が多い刺身用サーモン（店ごとに1件）
件数と価格は2026年10月18日時点の楽天市場の表記で集計しました。形・魚の名前・産地は商品名の言葉を読んだものです。「とは」の説明は、ウィキペディア日本語版「サケ」・「サケ科」・「ニジマス」の記述を2026年10月18日に確かめたものです。
北海道ぎょれん（北海道漁業協同組合連合会）の直販サイトでは、道内の漁協から集めたホタテ・イクラ・カニなどを産地から直送しています。楽天と並べて価格を見比べる先として置いておきます。
ふるさと納税で刺身用サーモンを選ぶなら
楽天ふるさと納税に出ている刺身用サーモンの返礼品は58件（34自治体）ありました。寄付額の帯ごとに、届く量の中央値を出すと次のとおりです。
| 寄付額の帯 | 件数 | 寄付額の中央値 | 内容量の中央値 | 100gあたりの寄付額 |
|---|---|---|---|---|
| 1万円未満 | 13件 | 8,000円 | 370g | 2,162円 |
| 1万円台 | 23件 | 12,000円 | 450g | 2,667円 |
| 1万5千〜2万円 | 13件 | 16,000円 | 800g | 2,000円 |
| 2万円台 | 7件 | 21,000円 | 600g | 3,500円 |
| 3〜5万円 | 2件 | 30,500円 | 1,700g | 1,794円 |
内容量は商品名に重さが1通りだけ書かれているものから計算しています。
掲載の多い自治体
| 自治体 | 掲載数 |
|---|---|
| 大阪府泉佐野市 | 7件 |
| 宮城県気仙沼市 | 6件 |
| 北海道白糠町 | 4件 |
| 北海道根室市 | 4件 |
| 北海道浦河町 | 4件 |
| 北海道上川町 | 3件 |
| 福井県坂井市 | 2件 |
| 三重県尾鷲市 | 2件 |
レビュー件数の多い返礼品
通販とふるさと納税、刺身用サーモンはどちらが得か
| 買い方 | 重さの分かる件数 | 100gあたりの中央値 | 価格・寄付額の中央値 |
|---|---|---|---|
| 通販（楽天市場） | 64件 | 718円 | 3,995円 |
| ふるさと納税（寄付額） | 10件 | 2,303円 | 16,400円 |
100gあたりで見ると、返礼品の寄付額は通販価格の約3.2倍です。控除の上限内なら自己負担は2,000円で届くので、上限内は返礼品、上限を超えるぶんは通販、と分けて考えるのが基本です。
通販・返礼品とも、商品名に重さが1通りだけ書かれているものを対象に計算しています（「×2袋」などの個数は掛け、定期便と個数を選べるものは除外）。送料や配送時期は含めていません。
よくある質問
刺身用サーモンは100gあたりいくらくらいですか
今回の101件のうち重さが読めた74件では、100gあたりの中央値が710円でした。形で値段が変わるので、上の「形ごとの値段」の表も見てください。
トラウトサーモンとアトランティックサーモンはどちらが多いですか
商品名の表記では、トラウトサーモンが29件、アトランティックサーモンが24件でした。「サーモン」とだけ書かれた商品が36件あります。
どんな形の商品が多いですか
今回の101件では、「柵・ブロック・ロイン」・「切り落とし・端材」の商品が多くなりました。形の言葉が商品名にない商品は25件です。
サーモンを家で凍らせれば刺身にできますか
厚生労働省の指導は「−20度以下で24時間以上の冷凍」とされています。家庭用の冷凍庫はそこまで冷えないものもあるので、この記事では刺身用・生食用と書かれた商品だけを数えました。
- 鮭の通販の相場 — 秋鮭・時鮭・紅鮭の名前ごとの値段はこちら
- 海鮮丼の具の通販 — サーモン入りの丼の具を集計しています
- 北海道のいくらの通販 — 親子丼にするならこちら
北海道産のカニを探すなら
北海道産のカニを扱う通販サイトです。タラバガニやズワイガニは輸入ものも多く出回っているので、産地で選びたい場合は、扱いを明記している店から見ると早く絞り込めます。
写真 — ホタテとサーモンの刺身: Fumikas Sagisavas / CC0
